北京诚意意隆风机设备有限公司北京诚意意隆风机设备有限公司

谁决定你的级别


Terence Wong,葡萄培植及酿酒学首席顾问、葡萄酒学专业培训师,现居香港。
      醉人投资

  那些酒商一定没想到1855年在巴黎的一个市场推销活动,竟然对后世的葡萄酒买卖和品鉴有如此深远的影响力。

  近日,香港的红酒拍卖会创下了惊人的纪录,所有拍卖的酒都来自一级酒庄。谈到投资的红酒,人们总是要找一级或有级别的酒,究竟这些级别酒庄是怎样来的?

  法国波尔多(Bordeaux)酒区,位于统称左岸的酒区,那里有六十一个酒庄被列为级别酒庄,而他们的分级根据来自1855年的波尔多酒庄分级制度。分级制度共有五个等级,其中拉菲(Lafite-Rothschild)、玛歌(Margaux)、拉图(Latour)、木桐(Mouton-Rothschild)和奥比昂(Haut-Brion)属第一等级,这些酒庄的名字也是经常能在葡萄酒拍卖会上见到的。热爱投资红酒的人,必定会参考波尔多酒庄分级制度,因为大家均认为级别越高就越好,就算并非因投资原因爱上品红,在选购葡萄酒时,也会参考这个酒庄分级制度。酒商更会在推销时大力标榜这个分级制度,于是渐渐的似乎这个1855年的波尔多酒庄分级制度,比任何酒评家的评语和意见都更有分量。

  如果要问酒庄分级制度的由来,自然要说到拿破仑三世, 当年他要在巴黎筹办一个展销会,波尔多商务局也被应邀展示吉隆特(Gironde)河附近的特产,其中包括葡萄酒,被挑选出来的葡萄酒会送往巴黎,经过试酒后,再根据酒质好坏来颁发奖项。于是,酒庄分级制度也因此产生了。

  有的人会认为当年葡萄酒的挑选过程一定很严谨,那些能够被列入等级的酒庄,不论酒质、葡萄园的土质、管理,还是酿酒方法,必定会有详细的记载、分析和评估,否则如何做出比较? 事实却并非如此。

  熟悉法国波尔多酒区的人,都知道那里有两条河,河的两岸是酒区,因此波尔多酒区又分为左岸和右岸,前面提及的五大酒庄,除了奥比昂(属波尔多南部的葛拉夫Graves),全部属于左岸,右岸的酒在当时被认为酒质较为逊色。

  法国的葡萄酒经纪行,在1855年分级制出现之前,内行人早就保存了一份酒庄分级别的名册,有助于在进行葡萄酒贸易时决定如何选购。既然波尔多商务局也做出要求,酒商便组织了一个委员会,根据过往的销售记录,按照酒价和受市场欢迎的程度,编列出一个名单,然后交给波尔多商务局以安排参加巴黎展销会,而右岸的酒庄在酒商内部的记录中鲜有见到,又怎会被列入名单呢?至于评估和分析各参展酒庄的土壤、葡萄园等的工作,当时就算想做也根本没有时间。

  不过,那些酒商一定没想到1855年在巴黎的一个市场推销活动,竟然对后世的葡萄酒买卖和品鉴有如此深远的影响力。这才是有趣之处啊。

编辑:编辑:张勇

weixn

赞(46554)
未经允许不得转载:>北京诚意意隆风机设备有限公司 » 谁决定你的级别